2002 yılından buyana kesintisiz hizmet

Üye olun yazmaya başlayın ve Çankırı'nın geleceğine siz yön verin. Çankırı Araştırmaları Sitesi [www.cansaati.org]

Forum Anasayfası Forum Anasayfası » Gündem/Köşe Yazarları » Ibrahim Zencirci
  Yeni Mesajlar Yeni Mesajlar RSS - ÇEMENCİ HACER TEYZE
  Yardım Yardım  Forumu Ara   Kayıt Ol Kayıt Ol  Giriş Giriş

Yeni Sayfa 1

Güncel Sitemiz için tıklayınız.

Çankırı Araştırmaları Sitesi Ağustos 2013 3 ncü dönem sitesi

2002 yılından bu güne kesintisiz hizmet veren sitemizin binlerce yazı ve görselin bulunduğu arşivleri

2000-2005 I. Arşiv       2006-2013 II. Arşiv

 


Kilitli ForumÇEMENCİ HACER TEYZE

 Yanıt Yaz Yanıt Yaz
Yazar
  Konu Arama Konu Arama  Konu Seçenekleri Konu Seçenekleri
i.zencirci Açılır Kutu Gör
Köşe Yazarı
Köşe Yazarı
Simge

Kayıt Tarihi: 25.12.2005
Şehir: İzmir
Status: Aktif Değil
Points: 772
Mesajın Direkt Linki Konu: ÇEMENCİ HACER TEYZE
    Gönderim Zamanı: 03.07.2009 Saat 17:19
 
 

Çarşamba pazarının mazide kalan o "çemen" kokusu…

 

1960’lı yıllarda, benim çocukluğumda, Çankırı’da Çarşamba pazarı Büyük Camii çevresine kurulurdu, Tahtaköprü’den, İmaret’e kadar, tezgahlar iki geçeli sıralanırdı.

“Pamuklandı mıydı kavaklar, Dümelli Kirazı gelirdi ardından”

Daha sonra, sonbahara doğru, Büyük Camii üstünden, Tahtaköprü’ye kadar, Kızılırmak kavunları, turşuluk kelekler, yeşil, iri yuvarlak taneli Çavuş üzümleri, ekmek ayvası, sarı “Kalaycık” ayvası tezgahlara dizilir, müşterisini beklerdi.

Büyük Cami karşısındaki Cumhuriyet Eczanesi (şimdiki Adnan Tolon’un berber dükkanın üstü) ve Hancı İsmail’in hanı civarında, Karaköprü ve Festikan bahçelerinden gelen, şiirlere bile konu olmuş, Çankırı’nın, “yaldızlı mor patlıcanları”, o günlerde organik miydi, değil miydi diye hiç kafa yormadığımız, her biri kaldırım taşı gibi domatesler ve Dızlar Değirmeninin savağından artan buz gibi su ile haftada iki kere suvarılan, incecik, çıtır çıtır, yemyeşil tatlı sivri biberler ve meşhur “Karaköprü hıyarı” meraklısına hazırdı.

İmaret Camii ve civarında ise, yakın köylerden gelen, üzerinde su damlacıkları hala parlayan tuzsuz tereyağları, torba yoğurtları, kalaylı bakır “Debni” veya “Bakraç” içinde Manda (Kömüş) yoğurtları, kamış sepetler içinde halis köy yumurtaları ve yine meşhurlardan “küpecük peyniri” imarette, güzellerin yolunda” arz ı endam ederdi.

Çarşambadan çarşambaya her hafta sanki bir festival, sanki bir bayram vardı Çankırı’da, tezgahların önünden geçit  merasimine katılmış çocuklar gibi ciddiyetle geçer, tam tören bitti derken bir yerlerden bizi çeken bir koku belirir, bu koku o derece yoğundur ki, istemeden o tarafa yönelirsiniz. Eğer çok küçükseniz, elinden tuttuğunuz büyüğünüzü o yöne doğru sürüklersiniz, yok kendi başınaysanız, zaten çoktan oradasınızdır.

Peki, neyin peşindesinizdir?

 

Nedir o koku?

 

Çankırılı olup da çemeni bilmeyen var mıdır, acep?

 

Çemenci Hacer Teyzeyi hatırlayanınız var mı?

 

Kaç kuşak Hacer Teyzenin yaptığı çemenle büyüdük?

 

Çocukluğumuzda kahvaltıda, kuşluk vaktinde, öğle, ikindi, akşam ve gece sofralarımızın baş tacıydı, bir dilim ekmek üzerine sürülmüş çemen.

 

Gece yarılarına kadar devam eden, Tatlıçay gezmelerinde acıkınca, evi yakın olanlardan biri, bi koşu gidip ekmek arası çemen hazırlar, arkadaşlarına ziyafet çekerdi.

 

Evimiz Kastamonu Caddesi üzerinde olduğu için, çoğu gece çemen ekmek ziyafetini genelde ben verirdim. Fikret Tatlıcı şahittir, ona çok ziyafet çekmişliğim vardır.

 

Kokmazdı..!

 

O ilk gençlik günlerinde, ramazandan önce annemle pazarlık ederdim; “Temşütte yağlı ekmek yapmazsan oruç tutmam” derdim. Malum yağlı ekmek tok tutar.

 

Hem Çarşambadan önce bitmemesi için, (malum o gün pazar, ancak o gün çemen alınabiliyor,) hem de ertesi gün susatmaması için yağlı ekmeğe Hacer Teyzenin çemeninden çok az sürmeye çalışırdım. Yanında kızılcık ekşisi ile on beş, on altı tane çemenli yağlı ekmek yediğimi bilirim.

 

Kokmazdı..!

 

Otuz ramazan, yağlı ekmek, çemen ve küpecük peyniri olduktan sonra, bayram çabucak gelirdi.

 

O günlerde gençler teravih namazı için Jet İmamın camisini tercih ederlerdi, cemaatin çoğunlu, iftar temşüt arası muhakkak çemenli bir şeyler yemiş olurdu.

 

Kokmazdı..!

 

O günlerde klozet yoktu, İmaret de ve Mühlis Tepesinde algun deliği kocaman olan umumi helalar vardı.

 

Kokmazdık..!

 

 

Bir zaman geldi, baktık ki tuvalette, vücudumuzda çemen kokmaya başladı. İthal, pahalı parfümler bile kâr etmedi.

 

 

Bu cennet taamının ne zaman kokmaya başladığını hatırlayanınız var mı?

 

Ne zaman kokmaya başladı?

 

Hangi kültür darbesi sebep oldu?

 

12 Eylül mü?

 

Klozetin icadı mı?

 

Marketlerde satılmaya başlaması mı?

 

Hacer Teyzenin Çemeni ile büyümüş bizlerin, bu çemeni bilmeyenlerle yaptığımız evliliklerin sonrasında mı?

 

Çankırılı olamayan eşimin, bol ceviz, biber salçası ile halis zeytinyağını karıştırarak yaptığı ve adına çemen dediği şeyin, Hacer

Teyzenin Çemenine benzememesiyle mi?

 

Ne zaman kokmaya başladı?

 

Biz ne zaman Çemenci Hacer Teyzeyi ve değerlerimizi unuttuk, o gün kokmaya başladı.

 

Şimdi artık çemenler kokuyor, biz kadir kıymet bilmez insanları kokutuyor….

 

 



Düzenleyen haberci - 13.02.2013 Saat 02:37
İbrahim ZENCİRCİ
Yukarı Dön
derelli Açılır Kutu Gör
Köşe Yazarı
Köşe Yazarı
Simge

Kayıt Tarihi: 26.12.2005
Status: Aktif Değil
Points: 292
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 04.07.2009 Saat 13:24

Çemenci Hacer Teyze,

Çemenci Hacer Teyze,

insanları ne anılara götürüyorsun İbrahim kardeşim, Çemenin yapılışını Hacer teyze bizden yani rahmetli annemden öğrenmişti. bizim serde kasaplık var ya evlerde yakın. ama Hacer teyze sadece çemen yapardı. biz pastırmada yaptığımız için pastırmadan sıyırma çemen satardık. Hacer teyze halen hayatta. Ankara'da kızının yanında kalıyor. Dayımın oğlunun kaynanası olması dolayısıyla zaman zaman görüşür elini öperim. Allah uzun ömür versin kendisine. Evet herşeyin kokuşmaya başladığı dönemde çemenin ne kabahati var kokmuş olmasında. Sevgilerimle. berhüdar ol ibrahimciğim. anılarımı tazeledin.

Yukarı Dön
Melek Varvar Açılır Kutu Gör
Köşe Yazarı
Köşe Yazarı
Simge

Kayıt Tarihi: 19.07.2008
Status: Aktif Değil
Points: 92
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 06.07.2009 Saat 20:46

Hacer teyze ve çemeniyle tanışmak nasip olmadı. Ancak öyle güzel anlatmışınız ki, keşke biz de o dönemlerde yetişmiş olsaydık demek geliyor içimizden. Her şey daha bir doğal, tüm duygular daha bir içten. Katıksız ve kokusuz. Keyifle okuduğum bu güzel anınızı paylaştığınız için teşekkürler.

Melek Varvar
Yukarı Dön
sancakalperen Açılır Kutu Gör
Üye
Üye


Kayıt Tarihi: 01.02.2007
Status: Aktif Değil
Points: 6
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 11.09.2009 Saat 09:44
SEVGİLİ ZENCİRCİ KARDEŞİM,YAZINIZI OKURKEN GÖZLERİM DOLDU.
RAHMETLİ BABANNEMLE ÇARŞAMBA PAZARINA GİDERDİK KÜÇÜKKEN.NE ZAMAN ÇEMEN KOKUSUNU ALDIĞIMDA ARANIRDIM.NEREDE ACABA DİYE VE O HACER TEYZE BELİRİRDİ HEMEN..İŞTE O ÇEMEN KOKUSUNU YAZINIZLA BİR DAHA HİSSETTİM,YÜREĞİNE SAĞLIK
Yukarı Dön
Metin YILMAZ Açılır Kutu Gör
Köşe Yazarı
Köşe Yazarı
Simge

Kayıt Tarihi: 13.09.2009
Şehir: Ankara
Status: Aktif Değil
Points: 1325
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 23.09.2009 Saat 19:55
Bizim çocukluğumuzda Çarşamba Pazarı Tahtaköprü ile Büyük Cami güzergahında kurulurdu ve Çemenci Hacer Teyze'ye mutlaka uğranırdı. O yıllarda yediğim ve İbrahim abinin harika anlatımıyla kaleme aldığı Hacer Teyzenin çemeninin tadını asla unutamam. Hacer Teyzenin yanı sıra Çarşamba Pazarının daha bir çok renkli siması vardı...Bu güzel insanlardan hayatta olmayanlara Allah rahmet eylesin.

İbrahim Abi, Hacer Teyzenin bir fotoğrafı yok mu?
Yukarı Dön
i.zencirci Açılır Kutu Gör
Köşe Yazarı
Köşe Yazarı
Simge

Kayıt Tarihi: 25.12.2005
Şehir: İzmir
Status: Aktif Değil
Points: 772
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 24.09.2009 Saat 13:58
 
Sevgili Metin Yılmaz'ı tekrar buralarda görmenin mutluluğu ile ricasını kırmadık.
 
Çemenci  Hacer Teyze'nin (Kabacaoğlu) fotoğraflarını bize gönderen torunu Özgür'e de teşekkürler.
 
Hacer Teyzeye Allah uzun ömürler versin, bu fotoğrafları , akşama annemede göstereceğim. Bu yazı nedeniyle Hacer Teyze'nin kulaklarını çok çınlattık. Onun da eski arkadaşını görmekten mutlu olacağını biliyorum.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
İbrahim ZENCİRCİ
Yukarı Dön
Osmanlılar Açılır Kutu Gör
Üye
Üye


Kayıt Tarihi: 24.09.2009
Şehir: Ankara
Status: Aktif Değil
Points: 2
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 24.09.2009 Saat 14:20

Bir Çankırılı/Çerkeşli olmama rağmen ne yazıkki çemenci Hacer teyze ve çemeni ile benimde tanışmam mümkün olmadı.Ana en azından Çankırı'mızda böyle güzel insanların bulunduğu ve güzel işler yapıldığını öğrendiğimiz zaman bunun mutluluğu daha da harika oluyor.Tabi bu güzel haberi yapan İ.Zencirci beyi de tebrik ederiz.

Yukarı Dön
Metin YILMAZ Açılır Kutu Gör
Köşe Yazarı
Köşe Yazarı
Simge

Kayıt Tarihi: 13.09.2009
Şehir: Ankara
Status: Aktif Değil
Points: 1325
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 24.09.2009 Saat 22:24
Teşekkürler İbrahim Abi, Çankırı Tarihinin 100 Canlı Tanığından biri de Çemenci Hacer Teyze olmalı.Hacer Teyzeye Allah sağlıklı uzun ömürler versin.
Yukarı Dön
haberci Açılır Kutu Gör
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Simge
Canssati.Org Haber Servisi

Kayıt Tarihi: 07.12.2005
Şehir: Çankırı
Status: Aktif Değil
Points: 290
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 25.04.2010 Saat 08:57

Çemenci Hacer teyzeyi kaybettik

Ankara Atatürk Eğitim ve Araştırma Hastanesinde bir aydan bu yana tedavi gören Hacer Kabaca (Çemenci Hacer Teyze), dün akşam saatlerinde 85 yaşında hayatını kaybetti. Edindiğimiz bilgilere göre yaklaşık bir ay önce ayağının kırılması sonucu Ankara Atatürk Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde tedavi gören Hacer Kabaca dün akşam saat 23.00’te hayata gözlerini yumdu.

Çankırı’nın önemli simalarından biri olan ve yaptığı birbirinden leziz özel formülle hazırladığı ev yapımı çemenleri semt pazarlarında satarak geçimini sağlayan bu yüzden Çemenci Hacer Teyze, namıyla anılan Hacer Kabaca,nın cenazesi bugün Büyük Camii (Sultan Süleyman Cami),inde ikindi vakti kılınacak cenaze namazının ardından son yolculuğuna uğurlanacak. Hacer Kabaca’ya Allahtan Rahmet sevenleri ve ailesine başsağlığı diliyoruz.

Mekanı cennet olsun, Gül bahçeleri ile dolsun Amin.



Düzenleyen haberci - 25.04.2010 Saat 09:56
Cansaati.Org
Yukarı Dön
haberci Açılır Kutu Gör
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Simge
Canssati.Org Haber Servisi

Kayıt Tarihi: 07.12.2005
Şehir: Çankırı
Status: Aktif Değil
Points: 290
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 25.04.2010 Saat 20:54
Merhumun cenazesi yarın 26/04/2010 öğle namazını müteakiben Büyük camiden kaldırılacaktır.
Cansaati.Org
Yukarı Dön
Şeref IŞIK Açılır Kutu Gör
Yazar
Yazar
Simge

Kayıt Tarihi: 29.06.2009
Şehir: Ankara
Status: Aktif Değil
Points: 181
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 26.04.2010 Saat 08:39
Allah rahmet etsin, mekanı cennet olsun.
Yukarı Dön
ONsekiz Açılır Kutu Gör
Yazar
Yazar
Simge

Kayıt Tarihi: 02.01.2011
Şehir: İstanbul
Status: Aktif Değil
Points: 159
Mesajın Direkt Linki Gönderim Zamanı: 30.03.2011 Saat 13:59
Allah rahmet eylesin maalesef bizim böyle güzel insanları görme şansımız olmadı.
Barbaros Duman
Yukarı Dön
 Yanıt Yaz Yanıt Yaz
  Share Topic   

Forum Atla Forum İzinleri Açılır Kutu Gör

Forum Software by Web Wiz Forums® version 10.16
Copyright ©2001-2013 Web Wiz Ltd.
Yeni Sayfa 1

Güncel Sitemiz için tıklayınız.

Çankırı Araştırmaları Sitesi Ağustos 2013 3 ncü dönem sitesi

2002 yılından bu güne kesintisiz hizmet veren sitemizin binlerce yazı ve görselin bulunduğu arşivleri

2000-2005 I. Arşiv       2006-2013 II. Arşiv

 

Popup Örnek